Studenti treće godine studija Gastronomije na radionici čokolatijerstva učili su osnove korištenja čokolade u modernim kuhinjama, način kako čokolada nastaje, kako se njome rukuje i koji sve proizvodi od nje mogu nastati.
Studenti su, između ostalog, naučili da je pri radu s čokoladom jedna od najvažnijih stvari temperatura – topljenja i kristalizacije. Nekoliko stupnjeva više ili manje može u potpunosti promijeniti krajnji rezultat.
Kakav je njihov krajnji rezultat pogledajte u sljedećim fotografijama.
