Spektakularno otvaranje prvog međunarodnog studija Gastronomije u Zagrebu održano je u Hotelu Esplanade u srijedu 20.09.2017.
Ministar turizma Gari Cappelli nazvao je novi studij „velikim iskorakom,“ te okupljene mlade ljude pozvao na daljnje „velike i pozitivne pomake“ koji će za njih značiti poslovne pobjede, a za hrvatski turizam dodatno povećanje konkurentnosti. Događaj su uveličale i saborske zastupnice Vesna Bedeković te Sabina Glasovac, predsjednica i potpredsjednica saborskog Odbora za obrazovanje, znanost i kulturu. Zamjenica gradonačelnika Grada Zagreba Olivera Majić naglasila je prepoznatljiv ugled Visoke škole Aspira kao rezultat predanog i složnog rada. Ljubazno je istaknula otvaranje Prvog međunarodnog studija Gastronomije kao primjer stalnog napretka, rasta i inovativnosti.
Potom je održan okrugli stol o važnosti visokoškolskog obrazovanja za hrvatsku gastronomiju uz sudjelovanje Tončija Glavine, državnog tajnika u Ministarstvu turizma, zatim Denisa Galića, magistra gastronomije i Aspirinog nastavnika, te direktorice Udruge ugostiteljstva i turizma pri HUP Natali Komen Bujas i Tea Fernetića, predsjednik JRE udruženja Hrvatska.
Cooking show
Uslijedio je najatraktivniji dio svečanog otvaranja, spektakularni cooking show. Glavne su zvijezde bili njemački chef Michael Noss, Damir Modrušan iz restorana Zigante, Ana Grgić iz Esplanade i poznati splitski chef Antun Nišević. Aspirini su studenti pod njihovim vodstvom pripravljali raskošne delicije za uzvanike, a za finale su bili zaduženi nenadmašni deserti slastičarke Marije Gudelj. Svi su navedeni mentori-predavači na studiju Gastronomije.
Studij temeljen na praksi
Prvi međunarodni studij Gastronomije osmišljen je i pokrenut u suradnji s poslovnim partnerima. Studenti se uz fokus na praktičnu nastavu i poduzetničke vještine pripremaju za otvaranje i vođenje restorana učeći od dokazanih autoriteta u gastrobiznisu. Na trećoj se, završnoj godini, čitav ljetni semestar provodi na stručnoj praksi. Terenske radionice i studijska putovanja čvrsta su poveznica Aspirinih studenata s vrhunskim gastro-znalcima i institucijama.
Nastava na Prvom međunarodnom studiju Gastronomije u Zagrebu počinje u utorak, 17.10. 2017.