Studenti Gastronomije treće godine kuhali su najboljim mladim hrvatskim kuharom! U goste na Visoku školu Aspira došao je chef Bruno Vokal, chef zagrebačkog restorana Noel s Michelinovom zvjezdicom. Osim studenata treće godine, radionici su se pridružili i studenti prve godine koji su zbog vlastite velike zainteresiranosti izrazili želju da video prijenosom parte radionicu iz prostorija Aspire. Kažu – ovakva gostovanja se ne propuštaju!
Što chef Bruno Vokal kaže nakon uspješno odrađene radionice?
Studenti su ispunili moja očekivanja, rade zaista kvalitetno, u nekim trenutcima i zadivljujuće. Nije lako kada se radi nešto novo. Treba biti pedantan i paziti na male stvar, a to vrlo često zna otići u krivom smjeru. Ovoga puta to nije bio slučaj, jako dobro su odradili sve zadatke.
Kuhali smo četiri jela koje se nalaze u trenutnoj ponudi restorana Noel: hladnu salatu od cikle, korjenasto povrće, ribu i modernu verziju klasičnih štrukli koje su svojevrstan signature restorana Noel.
Osim chefa i studenti su bili jako zadovoljni. Radili su u timovima, podijeljenih prema vrsti jela. Kažu da im je velika čast raditi sa chefom poput Bruna Vokala te da se vesele još mnogim ovakvim radionicama.
Više o radionici pogledajte u videozapisu na službenom YouTube kanalu.