Splitski i Zagrebački studenti prve godine studija Gastronomije Visoke škole Aspire imali su priliku od 09. do 11. svibnja uživati u ljepotama Istre. U sklopu terenske nastave posjetili su brojna gastro odredišta, sudjelovali na različitim radionicama te se upoznali s poslovanjem vrhunskih restorana i vinarija.
Jedna od radionica na kojoj su sudjelovali je edukativna radionica „Sve o kavi“ u sklopu posjeti pržionici kave „Hug & Punch“. Ova pržionica već niz godina sudjeluje u zadovoljavanju potreba barova, restorana ili hotela koji žele posluživati najbolju kavu. Studenti su imali priliku posjetiti i vinariju Kozlović, obići njihove podrume te probati različita vina. Prisustvovali su i izložbi vina pod nazivom „Vinistra“ koja se već tradicionalno održava u Poreču. Riječ je o regionalnoj i međunarodnoj izložbi vina te opreme za vinogradarstvo i vinarstvo, u sklopu koje su također imali priliku kušati vrhunska vina. Posjet Agenciji za ruralni razvoj Istre obilježila je radionica na temu „Jela od boškarina“ koju je održao iskusni chef predavač Nikola Vuković. Večeri su bile rezervirane za večere u Istarskim prestižnim restoranima. Restoran Zigante prvi je hrvatski restoran specijaliziran za jela s tartufima. Smješten je u Istarskom mjestu Livade koje je u neposrednoj blizini najplodnijih prirodnih staništa tartufa. Studenti su uz večeru u Zigante-u prisustvovali i edukaciji chefa Damira Modrušana koji je predstavio kako različita jela upariti sa pravim vinima. Konoba Batelina također je bila jedno od odredišta na kojemu su studenti uz večeru sudjelovali na edukaciji chefa Davida Skoke koji je govorio o ribama Jadrana i svom dugogodišnjem iskustvu u pripremi ribljih jela.
Vjerujemo da je studentima ovo iskustvo bilo od velike koristi, ali i zadovoljstva!