Studenti Gastronomije, na čelu s g. Tončijem Drljom bili su 9. prosinca na cjelodnevnoj radionici na Klisu, u proizvodno edukativnom kompleksu u Stella Croatica koji je u vlasništvu obitelji Polić.
Tema je bila „Plodovi mora“ a kuharsku radionicu je vodio naš predavač/chef Braco Sanjin u društvu svog kolege chefa Damira Modrušana.
Chef Damir Modrušan je poznat u Istri kao „kralj tartufa“. Njegovo umijeće poznavanja, pripreme i spravljanja tartufa mu je donijelo ovu laskavu titulu. Osim kulinarskih uspjeha, poseban uspjeh je svakako njegova kći a s ponosom ističemo i naša studentica međunarodnog studija Gastonomije Debora Modrušan na koju je tata prenio ljubav prema kuhinji.
Studenti su prije početka radionice obišli cijeli kompleks gdje nastaju prave dalmatinske delicije. Poznati po vrhunskom maslinovom ulju, slasticama, džemovima, likerima i keksića. Njihova misija je baštiniti kulturno naslijeđe kroz očuvanje tradicionalnih receptura spravljajući ih po principima suvremenih standarda.