Obrazovanje budućih nositelja razvoja hrvatske gastronomije i enologije prati aktualna svjetska kretanja i trendove. Kao jedna od ključnih unaprijed definiranih značajki je izvrsnost u svakom segmentu studiranja što rezultira izobrazbom vrhunskog kadra koji će već nakon završenog studija imati znanja i vještine koje zadovoljavaju najviše svjetske standarde gastronomije.
Kroz suvremenu nastavu studente će uz domaće voditi i vrhunski strani predavači i cijenjeni šefovi kuhinja. Među ostalim, iznimno nam je zadovoljstvo najaviti gostujuća predavanja odnosno radionice američke profesorice Darre Goldstein te talijanskog šefa kuhinje Vincenza Guarina.
Gospođa Darra Goldstein je profesorica iz područja Gastronomije sa University of Melburne (Food Studies).
Autorica je i urednica brojnih knjiga, znanstvenih i stručnih članaka, časopisa i portala iz područja kulture prehrane i gastronomije., kao što su: Gastronomica: The Journal of Food and Culture; Graphic Design in the Mechanical Age and Feeding Desire: Design and the Tools of the Table; Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogu; Russian Life magazine.
Prof. Goldstein je također aktivna kao konzultantica na nekoliko međunarodnih projekata kao što su: European Union Northern Dimension initiative, AgVANTAGE/USAID project on Georgian agriculture, Consultant on Food and Diversity, The Council of Europe, Strasbourg, France.
Profesorica Darra Goldstain Aspirinim studentima Gastronomije će predavati o suvremenim gastro trendovima.
Poznati talijanski šef Vincenzo Guarino nositelj je prestižne Michelinove zvjezdice kao renomirani međunarodni šef kuhinje. Studirao je na State Professional Institute for hotel services and catering of Roccaraso (Aquila) u Italiji. Radio je u nekoliko restorana sa Michelinovim zvjezdicama kao Executive Chef. Sudjeluje na brojnim međunarodnim natjecanjima i gastro eventima poput: Gastronomy week in Moscow, Italian Cuisine World Summit Dubai, Gastronomy week in London.
Trenutno je zaposlen u Castello di Spaltenna, Exclusive Tuscan Resrt & SPA kao Executive Chef restorana Il Pievano.