Aspira Zagreb bila je domaćin jednog od važnijih internacionalnih gastronomskih događaja dosad priređenih u Hrvatskoj – regionalnog polufinala S.Pellegrino Young Chef Academy. Inače, S.Pellegrino Young Chef najznačajnije je svjetsko natjecanje kuhara u dobi do 30 godina, a ovo polufinale organizirano je od strane Pago Croatia, kojem se zahvaljujemo na odabiru Aspire kao partnera u ovako velikom događanju!
Za finale, koje će se održati iduće godine u Milanu, borili su se mladi chefovi iz Mađarske, Grčke, Izreala, Poljske, Slovenije, Rumunjske, Malte i Hrvatske. Chefovi i njihovi mentori jela su pripremali u kuhinji Aspire gdje je bilo i ocjenjivanje, a mladim chefovima asistirali su studenti Aspirinog studijskog smjera Gastronomije. Pobjedu je odnio Grk Gregory Kikis, s jelom The Story of Cod. Osim Gregorya, svoje nagrade zasluženo su dobili i Ivan Tartaro iz Hrvatske te Žiga Koprivc, predstavnik Slovenije.
Hrvatski predstavnik na natjecanju, sous chef zagrebačkog restorana ManO2 Ivan Tartaro dobio posebnu nagradu Aqua Panna Award for Connection in Gastronomy s njegovim jelom inspiriranog jeseni “Grounded roots”. Riječ je o važnoj nagradi koju dodjeljuju mentori svih natjecatelja, a dobiva je mladi chef koji je pokazao najbolje razumijevanje i povezivanje različitih kultura u jelu. Slovenac Žiga Koprivc osvojio je S.Pellegrino Social Responsibility Award za njegovo domoljubno jelo od pastrve pod nazivom “Just the two of us”.
Čestitamo svim natjecateljima na kreaciji izvanrednih jela, a posebice onima nagrađenima. Na mladima svijet ostaje!
Galeriju možete prelistati u nastavku.
