Tajland i njegovo egzotično kulturno nasljeđe izazivaju zanimanje u svijetu, no većini Hrvata još uvijek su nepoznanica. Upravo zbog toga Veleposlanstvo Kraljevine Tajland organiziralo je projekt Let’s Cook Thai in Croatia, u sklopu kojeg su pozvali renomiranu kuharicu Siriwan Siridej da održi kulinarske radionice. I zbilja, ne postoji bolji način upoznavanje druge kulture nego kroz hranu.
Vrhunska tajlandska kuharica, koja diljem svijeta drži radionice pripreme egzotičnih jela, održala je kulinarsku radionicu i u novootvorenom praktikumu na Aspiri u Zagrebu. Studentima Gastronomije koji tijekom studija proučavaju svjetske kulinarske trendove otkrila je tajne tajlandske kuhinje i začina koje ju čine tako jedinstvenom. Iza Siridej je zavidno 29-godišnje kulinarsko iskustvo, a njezine usluge koriste veleposlanici Tajlanda kada priređuju domjenke i bankete ili kada im u posjet dolazi netko od kraljevske obitelji. Završila je fakultet u Bangkoku, a od 1987. godine radi za tajlandska veleposlanstva po svijetu. Radila je u Seulu, Moskvi, Beču, a danas svoje znanje prenosi studentima sveučilišta Suan Dusit Rajabhata u Bangkoku.
Simpatična i neposredna Siridej radionicu je pretvorila u pravi kulinarski show, a studenti su kušali i naučili pripremati preko desetak tajlandskih specijaliteta. Na meniju su tako bili Pad Thai – rižini rezanci s kozicama i kikirikijem, juha s curryem i rezancima, Tom Kha Gai juha do jednostavne riže i povrća. Posebnost tajlandskoj kuhinji daju začini koje obilato stavljaju u svaki obrok, poput limunske trave i galangala.
Na kraju radionice poručila je studentima da je od svega ipak najvažnija ljubav s kojom pripremaju jelo, strpljene i zahvalnost na svim darovima prirode koje su imali priliku koristi za svoj obrok. Ne sumnjam da je i ova radionica bila još jedno neprocjenjivo iskustvo za Aspirine studente koji će od sada bez imalo straha moći pripremati tajlandsku hranu.