Kako se zadržava kvalitetna radna snaga? Evo jednog odličnog domaćeg primjera. I ove godine sektoru turizma nedostajat će preko 15.000 zaposlenika, ako ne i više. O rak rani našeg turizma pisali smo više puta, no sada donosimo jedan pozitivan primjer kako se jedna turistička kompanija bori s izazovom zadržavanja kvalitetne radne snage. Ovo je priča…
Ministar turizma obišao je Visoku školu Aspira u sklopu Otvorenog dana te istaknuo kako je obrazovanje glavni uvjet razvoja turizma. Sudjelovao je na kulinarskoj radionici sa studentima prvog međunarodnog studija Gastronomije i poznatim chefom Filipom Horvatom. Ministar Cappelli nije krio oduševljenje posjetom Visokoj školi Aspira čiji rad podržava od samog osnutka, a u Školu…
Visoka škola Aspira u svoj krug partnera uvrstila je još jednu renomiranu tvrtku! Riječ je o Kotányiju, kompaniji koja drži vodeću poziciju na tržištu začina i začinskih mješavina. Priča o njenom osnutku počela je davne 1881. godine s Janosom Kotányijem, koji je postavio kamen temeljac izgradivši mlin za preradu paprike u Szegedu. Sve ostalo je…
Tajland i njegovo egzotično kulturno nasljeđe izazivaju zanimanje u svijetu, no većini Hrvata još uvijek su nepoznanica. Upravo zbog toga Veleposlanstvo Kraljevine Tajland organiziralo je projekt Let’s Cook Thai in Croatia, u sklopu kojeg su pozvali renomiranu kuharicu Siriwan Siridej da održi kulinarske radionice. I zbilja, ne postoji bolji način upoznavanje druge kulture nego…
Podizanje razine kvalitete gastronomske ponude i edukacija kadrova jedan je od glavnih ciljeva studija Gastronomije na Visokoj školi Aspira, koja djeluje u Splitu i Zagrebu. Na tom tragu 25. rujna 2018. godine otvoren je najsuvremeniji edukacijski kulinarski praktikum u prostorima Aspire u Zagrebu. Iako je praktikum otvoren u sklopu prvog međunarodnog studija Gastronomije, njime će…
Studijski program Gastronomija baziran je na praktičnoj i terenskoj nastavi pa studenti uz uobičajene tjedne radionice s poznatim chefovima odlaze i na terensku nastavu. Voditelj studija Tonći Drlje za studente druge godine osmislio je nezaboravan eno – gastronomski doživljaj u Slavoniji i Baranji. Studijsko putovanje obuhvatilo je posjet i sommelierske radionice u najpoznatijim vinarijama regije…
U srijedu 6. lipnja 2018. godine Visoka škola Aspira održala je svoj tradicionalni Otvoreni dan i upoznala sve buduće studente s radom i studijskim programima. Bogati program započeo je s uvodnim govorom dekanice Anite Grubišić te voditelja studijskih programa Hotelijerstva i Turizma, Sportskog menadžmenta, Gastronomije i Računarstva. Predstavnici studenata prenijeli su svoja iskustva studiranja i…
U petak 20. travnja u kulinarskom studiju Visoke škole Aspira, Roberto Cerea održao je radionice i degustaciju svojih specijaliteta studentima Gastronomije. Roberto Cerea vodi ekskluzivni restoran Da Vittorio u Bergamu, koji je nositelj tri Michelinove zvjezdice, najprestižnije nagrade u svijetu gastronomije. Danas u Italiji čak 100 restorana ima Michelinovu zvjezdicu, a samo ih devet ima…
Studenti Gastronomije Visoke škole Aspira 19. i 20. siječnja 2018. godine sudjelovali su na prvom internacionalnom kongresu gastronomije i ugostiteljstva Chefs‘ stage u Šibeniku. Kongres su pokrenuli gastro entuzijast i chef restorana Pelegrini u Šibeniku – Rudolf Štefan, novinar Hrvoje Petrić i projekt menadžerica Lucija Bilandžić. Tijekom dva dana trajanja kongresa izmjenjivali su se zanimljivi…
David Skoko jedan je od vodećih hrvatskih chefova. Poznat TV gledateljstvu iz emisije “Jezikova juha,” voditelj je obiteljske konobe Batelina u Banjolama pokraj Pule, najboljeg restorana u Hrvatskoj u 2014. Po održanoj kuharskoj radionici za Aspirine studente Gastronomije, postavili smo mu nekoliko pitanja. Prije svega, dobrodošli u Visoku školu Aspira! Kako Vam je raditi sa…