Podizanje razine kvalitete gastronomske ponude i edukacija kadrova jedan je od glavnih ciljeva studija Gastronomije na Visokoj školi Aspira, koja djeluje u Splitu i Zagrebu. Na tom tragu 25. rujna 2018. godine otvoren je najsuvremeniji edukacijski kulinarski praktikum u prostorima Aspire u Zagrebu. Iako je praktikum otvoren u sklopu prvog međunarodnog studija Gastronomije, njime će…
Studijski program Gastronomija baziran je na praktičnoj i terenskoj nastavi pa studenti uz uobičajene tjedne radionice s poznatim chefovima odlaze i na terensku nastavu. Voditelj studija Tonći Drlje za studente druge godine osmislio je nezaboravan eno – gastronomski doživljaj u Slavoniji i Baranji. Studijsko putovanje obuhvatilo je posjet i sommelierske radionice u najpoznatijim vinarijama regije…
U srijedu 6. lipnja 2018. godine Visoka škola Aspira održala je svoj tradicionalni Otvoreni dan i upoznala sve buduće studente s radom i studijskim programima. Bogati program započeo je s uvodnim govorom dekanice Anite Grubišić te voditelja studijskih programa Hotelijerstva i Turizma, Sportskog menadžmenta, Gastronomije i Računarstva. Predstavnici studenata prenijeli su svoja iskustva studiranja i…
U petak 20. travnja u kulinarskom studiju Visoke škole Aspira, Roberto Cerea održao je radionice i degustaciju svojih specijaliteta studentima Gastronomije. Roberto Cerea vodi ekskluzivni restoran Da Vittorio u Bergamu, koji je nositelj tri Michelinove zvjezdice, najprestižnije nagrade u svijetu gastronomije. Danas u Italiji čak 100 restorana ima Michelinovu zvjezdicu, a samo ih devet ima…
Studenti Gastronomije Visoke škole Aspira 19. i 20. siječnja 2018. godine sudjelovali su na prvom internacionalnom kongresu gastronomije i ugostiteljstva Chefs‘ stage u Šibeniku. Kongres su pokrenuli gastro entuzijast i chef restorana Pelegrini u Šibeniku – Rudolf Štefan, novinar Hrvoje Petrić i projekt menadžerica Lucija Bilandžić. Tijekom dva dana trajanja kongresa izmjenjivali su se zanimljivi…
David Skoko jedan je od vodećih hrvatskih chefova. Poznat TV gledateljstvu iz emisije “Jezikova juha,” voditelj je obiteljske konobe Batelina u Banjolama pokraj Pule, najboljeg restorana u Hrvatskoj u 2014. Po održanoj kuharskoj radionici za Aspirine studente Gastronomije, postavili smo mu nekoliko pitanja. Prije svega, dobrodošli u Visoku školu Aspira! Kako Vam je raditi sa…
Spektakularno otvaranje prvog međunarodnog studija Gastronomije u Zagrebu održano je u Hotelu Esplanade u srijedu 20.09.2017. Ministar turizma Gari Cappelli nazvao je novi studij „velikim iskorakom,“ te okupljene mlade ljude pozvao na daljnje „velike i pozitivne pomake“ koji će za njih značiti poslovne pobjede, a za hrvatski turizam dodatno povećanje konkurentnosti. Događaj su uveličale i…
Studenti Gastronomije proveli su nazaboravna 3 dana i obišli autohtone i gastronomske znamenitosti Istre. Studijskim putovanjem u Istru, koje je obuhvatilo posjetu jednoj od najpoznatijih vinarija Kozlović,…
Chef treba biti kreativan i maštovit, o čemu ste Vi maštali kad ste bili dječak? Je li kuhanje oduvijek bilo Vaš san ili je bilo i drugih potencijalnih zanimanja ?
Restoran Pelegrini, jedan je od najpoznatijih hrvatskih restorana, smjestio se u samom srcu grada Šibenika iza katedrale sv. Jakova. Vlasnik restorana je poznati chef…