Splitski i Zagrebački studenti prve godine studija Gastronomije Visoke škole Aspire imali su priliku od 09. do 11. svibnja uživati u ljepotama Istre. U sklopu terenske nastave posjetili su brojna gastro odredišta, sudjelovali na različitim radionicama te se upoznali s poslovanjem vrhunskih restorana i vinarija. Jedna od radionica na kojoj su sudjelovali je edukativna radionica…
Slavonija je od 24. do 27. travnja bila odredište Aspirinih studenta druge godine studija Gastronomije. To je ujedno bila prilika za ugodno druženje razgledavanje i upoznavanje brojnih zanimljivosti Slavonije kroz terensku nastavu. Posjetili su Osijek te se upoznali sa poslovanjem hotela Walldinger i hotela Osijek. U njima su imali priliku poslušati predavanja direktora, čuti njihova…
Turizam je zadnjih godina jedna od najperspektivnijih gospodarskih grana, a poseban naglasak stavljen je na razvoj gastro turizma. Strani gosti žele iskusiti jedinstveni doživljaj autohtone hrane i jela koji je vrijedan uspomena, a upravo je Hrvatska poznata po svojim kulinarskim specijalitetima iz različitih regija. Prema istraživanjima veliki broj gostiju ponovno se vraća na određenu…
Studenti Gastronomije već drugu godinu za redom bili su dio internacionalnog kongresa gastronomije i ugostiteljstva Chef‘s stage u Šibeniku. Kongres se održavao 18. i 19. ožujka na brojnim atraktivnim lokacijama u Šibeniku i okolici, a svečano otvorenje bilo je na tvrđavi Barone. Na kongresu su sudjelovala 33 internacionalna, 50 hrvatskih chefova i profesionalaca te preko…
Kako se zadržava kvalitetna radna snaga? Evo jednog odličnog domaćeg primjera. I ove godine sektoru turizma nedostajat će preko 15.000 zaposlenika, ako ne i više. O rak rani našeg turizma pisali smo više puta, no sada donosimo jedan pozitivan primjer kako se jedna turistička kompanija bori s izazovom zadržavanja kvalitetne radne snage. Ovo je priča…
Ministar turizma obišao je Visoku školu Aspira u sklopu Otvorenog dana te istaknuo kako je obrazovanje glavni uvjet razvoja turizma. Sudjelovao je na kulinarskoj radionici sa studentima prvog međunarodnog studija Gastronomije i poznatim chefom Filipom Horvatom. Ministar Cappelli nije krio oduševljenje posjetom Visokoj školi Aspira čiji rad podržava od samog osnutka, a u Školu…
Visoka škola Aspira u svoj krug partnera uvrstila je još jednu renomiranu tvrtku! Riječ je o Kotányiju, kompaniji koja drži vodeću poziciju na tržištu začina i začinskih mješavina. Priča o njenom osnutku počela je davne 1881. godine s Janosom Kotányijem, koji je postavio kamen temeljac izgradivši mlin za preradu paprike u Szegedu. Sve ostalo je…
Tajland i njegovo egzotično kulturno nasljeđe izazivaju zanimanje u svijetu, no većini Hrvata još uvijek su nepoznanica. Upravo zbog toga Veleposlanstvo Kraljevine Tajland organiziralo je projekt Let’s Cook Thai in Croatia, u sklopu kojeg su pozvali renomiranu kuharicu Siriwan Siridej da održi kulinarske radionice. I zbilja, ne postoji bolji način upoznavanje druge kulture nego…
Podizanje razine kvalitete gastronomske ponude i edukacija kadrova jedan je od glavnih ciljeva studija Gastronomije na Visokoj školi Aspira, koja djeluje u Splitu i Zagrebu. Na tom tragu 25. rujna 2018. godine otvoren je najsuvremeniji edukacijski kulinarski praktikum u prostorima Aspire u Zagrebu. Iako je praktikum otvoren u sklopu prvog međunarodnog studija Gastronomije, njime će…
Studijski program Gastronomija baziran je na praktičnoj i terenskoj nastavi pa studenti uz uobičajene tjedne radionice s poznatim chefovima odlaze i na terensku nastavu. Voditelj studija Tonći Drlje za studente druge godine osmislio je nezaboravan eno – gastronomski doživljaj u Slavoniji i Baranji. Studijsko putovanje obuhvatilo je posjet i sommelierske radionice u najpoznatijim vinarijama regije…