U sklopu Taste the Mediterranean festivala, na Visokoj školi Aspira, održane su 3 gastro radionice. U četvrtak, 8.10. sa studentima u kulinarskom praktikumu kuhao je chef Marin Rendić iz restorana Apetit by Marin Rendić, a u petak su studenti pripremali hobotnicu na tradicionalan grčki način s najpoznatijom grčkom cheficom Dinom Nikolaou, nakon čega je uslijedila…
Visoka škola Aspira ugostila je chefa Tonija Bobana iz splitskog restorana Corto Maltese koji je sa Aspirinim studentima Gastronomija odradio vrlo uspješno gastro radionicu. Corto Maltese krasi topla i intimna atmosfera, a unutrašnjost je dekorirana posterima stripa Corto Maltese Huga Pratta. Jelovnik je sastavljen u duhu priče na kojoj se temelji cijeli bistro, duhovito…
Festival Taste the Mediterranean koji će se održati u Splitu od 7. do 10. listopada, jedinstvena je manifestacija mediteranske hrane, gastronomije, proizvoda, vina te mediteranske kulturne baštine. Festival će dovesti u Split svjetske kulinarske zvijezde i vrhunske chefove okrunjene Michelinovim zvjezdicama i Gault&Millau tokama koji će gostovati u vodećim splitskim restoranima. Edukacija, razmjena iskustava…
Stručna praksa sastavni je dio svakog Aspirinog studijskog programa i provodi se od prve godine. To je način da Aspirini studenti nauče tržišno primjenjiva znanja koja će im u budućnosti, pri zaposlenju, biti od velike važnosti. Što o svojoj stručnoj praksi kaže Ana Mucić, studentica Gastronomije i dobitnica prve Argeta Exclusive Akademije, pročitajte u nastavku.…
Aspirini studenti Gastronomije, zajedno s Koordinatorom, već tradicionalno sudjeluju na Wine Vip eventu koji je mjesto druženja vrhunskih vinskih znalaca i struke. I ove godine, kao i svake prethodne, studenti Gastronomije sudjelovali su na predavanjima i edukativnim radionicama te druženjima s najboljim predavačima, vinarima i predstavnicima OPG-ova. Također, studenti Gastronomije, svake godine pripremaju i prigodni…
Aspirini studenti Gastronomije oduševili su nas svojima jelima na završnim ispitima u lipnju. Jela su u potpunosti njihov odabir i iz tog razloga na najbolji način predstavljaju ono što su oni do sada naučili na studiju Gastronomije i u smjer u kojem se kreće njihov kulinarski izričaj. Fotogaleriju jela pogledajte u nastavku. Sve…
Aspirini studenti Gastronomije imali su priliku kuhati s jednom od vodećih hrvatskih chefica i vlasnicom Novigradskog restorana Marina. Njen životni put nije bio klasičan, niti je sve upućivalo da će gastronomija biti ono područje u kojem će Marina Gaši pronaći svoju inspiraciju. Dapače, u trenutku otvaranja restorana nije znala puno o kuhanju, a danas je…
Ivan Pažanin, jedan od vodećih hrvatskih chefova, i dugogodišnji Aspirin predavač, održao je kulinarsku radionicu s Aspirinim studentima 1. godine Gastronomije pa smo mu tom prilikom postavili nekoliko pitanja. Što ste sve danas naučili studente 1. godine Gastronomije? Danas smo se posvetili osnovama Mediteranske kuhinje, temeljcima, juhama i kombinaciji jela. Osnove su ključne kako…
Aspirini polaznici programa usavršavanja za Slastičara pravi su primjer kako usvojena znanja upotrijebiti na najbolji mogući način. Još jedna generacija polaznika ovog programa spremna je samostalno pripremati vrhunske slastice. Rezultat njihova rada sa završnog ispita pogledajte u nastavku:
Znate li da je jedno od najtraženijih zanimanja u ugostiteljstvu sommelier? Za razliku od drugih edukacija iz područja sommelierstva, koje se najčešće polažu u stupnjevima, Visoka škola Aspira u suradnji sa Suvremenim učilištem nudi kompletan program realiziran kroz jedan semestar. U sklopu programa ukomponirane su i radionice i predavanja iz sommelierstva i enologije hrvatskih te…