U sklopu Taste the Mediterranean festivala održano je još jedno predavanje na Visokoj školi Aspira – Tasting Spain! Predavanje je vodila Mirella Žanetić s Instituta za jadranske kulture, a radi se o senzorskom ocjenjivanju djevičanskih maslinovih ulja s težištem na španjolska ulja! Naši studenti imali su priliku probati različita ulja istih sorti gdje su zapravo…
U sklopu Taste the Mediterranean festivala na Visokoj školi Aspira održana je radionica iz područja čokolatijerstva. Radionicu je vodio poznati čokolatijer Claude Krajner koji iza sebe ima bogato profesionalno iskustvo stečeno u najboljim pariškim restoranima i edukacije vrhunskih stručnjaka iz ovog područja! Claude je jedan od 50 najboljih čokolatijera u Francuskoj te je član prestižne…
Jedan od najuspješnijih zabavnih TV formata u Hrvatskoj i svijetu, popularni MasterChef, već je krenuo sa svojim emitiranjem. Tri člana stručnog žirija izabrali su članove svoga tima, a među izabranim amaterskim kuharima koji pokazuju velike predispozicije za postati vrhunski chefovi je i Aspirin student gastronomije, Ivan Temšić iz Splita. Ivan je odmah u prvom nastupu…
Grupa zagrebačkih polaznika programa osposobljavanja za slastičara imala je 10. lipnja završni ispit u sklopu programa kojeg su pohađali. Čestitamo još jednoj grupi koja je uspješno položila završni ispit te stekla uvjerenje koje se upisuje u e radnu knjižicu! Dio njihovih radova pogledajte u nastavku:
Produkcija Nove TV započela je s audicijama za jedan od najuspješnijih zabavnih TV formata u Hrvatskoj i svijetu – popularni MasterChef. Dok se čeka početak emitiranja nove sezone, Nova TV predstavila je članove žirija među kojima je i Aspirin predavač na studijskom smjeru Gastronomije u Zagrebu – Damir Tomljanović. Chef Tomljanović s Aspirinim studentima najveći…
U kulinarskom praktikumu visokog učilišta Aspira održana je prva ovogodišnja radionica u organizaciji magazina posvećenog hrani i piću, StoryGourmeta. Pod vodstvom chefa Nikše Bobana polaznici su u tri sata skuhali tri iznimno ukusna jela – za predjelo radili su tunu i šparoge u sauri s pečenim cherry rajčicama, za glavno jelo rižot od karameliziranog koromača s…
Ovaj tjedan studenti prve i druge godine splitske Gastronomije imali su priliku kuhati s poznatim chefom Ivanom Pažaninom u sklopu njihovih radionica u kulinarskom praktikumu. Njihove dojmove pročitajte niže. “U ponedjeljak, 12. travnja u kuhinjskom praktikumu našeg fakulteta, Aspire, nam se kao gost predavač predstavio chef Ivan Pažanin. Na samom počeku radionice ispričao nam…
Dragim studentima, kolegama i suradnicima, Visoka škola Aspira želi sretan i blagoslovljen Uskrs!
Visoka škola Aspira u suradnji sa Suvremenim učilištem organizira demonstrativni masterclass čokolatijerstva 6. travnja – 9. travnja u popodnevnim satima. Masterclass objedinjuje vođene degustacije i predavanja o organoleptičkim i kemijskim svojstvima čokolade koji utječu na rad s čokoladom, do izrade pralina i čokoladnih bombona kroz koje se obuhvaćaju različite tradicionalne i moderne tehnike rada s…
Studenti Gastronomije u Zagrebu imali su priliku sudjelovati na kulinarskoj radionici pod mentorstvom chefa Davida Skoke. Cilj radionice bio je naučiti u potpunosti iskoristiti svaki segment namirnice te približiti studentima relativno jeftine i uobičajen namirnice koje se mogu prilagoditi na način da budu dio visoke kuhinje, ali i adekvatnog street fooda. Atmosferu s radionice i…