Kotanyi

Gostujuće predavanje predstavnika Kotányija o podrijetlu i zanimljivosti začina

Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti

U petak, 5. studenog 2021. godine, Kotányi je održao predavanje o začinima Aspirinim studentima gastronomije. Konstantna gostujuća predavanja stručnjaka iz prakse, studijska putovanja i istraživanje gastronomske scene hrvatske, svakodnevnica su studenata gastronomije. Naši studenti uživali su u ovom predavanju te aktivno prateći svaku izgovorenu riječ upijali znanja koja su im pružena. Osim pravilno izbalansirati okuse,…

Hands on masterclass – Čokolada i čokolatijerstvo

Nekategorizirano

Zanima te rad s čokoladom, izrada najfinijih pralina, čokoladnih krema i emulzija? Onda je ovo pravi masterclass za tebe! Priključi se Aspirinom masterclassu i stekni potrebna znanja i vještine potrebne za izradu čokoladnih proizvoda i pralina. Tijekom masterclassa upoznat ćete se s najvažnijim aspektima čokolade i ključnim koracima, od upoznavanja s organoleptičkim i kemijskim svojstvima…

Tasting Spain – rapsodija aroma djevičanskih maslinovih ulja

Nekategorizirano

U sklopu Taste the Mediterranean festivala održano je još jedno predavanje na Visokoj školi Aspira – Tasting Spain! Predavanje je vodila Mirella Žanetić s Instituta za jadranske kulture, a radi se o  senzorskom ocjenjivanju djevičanskih maslinovih ulja s težištem na španjolska ulja! Naši studenti imali su priliku probati različita ulja istih sorti gdje su zapravo…

Jedan od najboljih francuskih čokolatijera održao radionicu Aspirinim studentima

Nekategorizirano

U sklopu Taste the Mediterranean festivala na Visokoj školi Aspira održana je radionica iz područja čokolatijerstva. Radionicu je vodio poznati čokolatijer Claude Krajner koji iza sebe ima bogato profesionalno iskustvo stečeno u najboljim pariškim restoranima i edukacije vrhunskih stručnjaka iz ovog područja!  Claude je jedan od 50 najboljih čokolatijera u Francuskoj te je član prestižne…

Student gastronomije oduševio žiri u MasterChefu

Nekategorizirano

Jedan od najuspješnijih zabavnih TV formata u Hrvatskoj i svijetu, popularni MasterChef, već je krenuo sa svojim emitiranjem. Tri člana stručnog žirija izabrali su članove svoga tima, a među izabranim amaterskim kuharima koji pokazuju velike predispozicije za postati vrhunski chefovi je i Aspirin student gastronomije, Ivan Temšić iz Splita. Ivan je odmah u prvom nastupu…

Aspirin predavač Damir Tomljanović član je žirija MasterChef-a

Nekategorizirano

Produkcija Nove TV započela je s audicijama za jedan od najuspješnijih zabavnih TV formata u Hrvatskoj i svijetu – popularni MasterChef. Dok se čeka početak emitiranja nove sezone, Nova TV predstavila je članove žirija među kojima je i Aspirin predavač na studijskom smjeru Gastronomije u Zagrebu – Damir Tomljanović. Chef Tomljanović s Aspirinim studentima najveći…

Story Gourmet kulinarska radionica

Nekategorizirano

U kulinarskom praktikumu visokog učilišta Aspira održana je prva ovogodišnja radionica u organizaciji magazina posvećenog hrani i piću, StoryGourmeta. Pod vodstvom chefa Nikše Bobana polaznici su u tri sata skuhali tri iznimno ukusna jela – za predjelo radili su tunu i šparoge u sauri s pečenim cherry rajčicama, za glavno jelo rižot od karameliziranog koromača s…

Radionica s Ivanom Pažaninom iz perspektive studenata

Nekategorizirano

Ovaj tjedan studenti prve i druge godine splitske Gastronomije imali su priliku kuhati s poznatim chefom Ivanom Pažaninom u sklopu njihovih radionica u kulinarskom praktikumu. Njihove dojmove pročitajte niže.   “U ponedjeljak, 12. travnja u kuhinjskom praktikumu našeg fakulteta, Aspire, nam se kao gost predavač predstavio chef Ivan Pažanin. Na samom počeku radionice ispričao nam…