Želiš naučiti kako pravilno pripremati riblja jela? Zanima te kako to radi jedan od najpoznatijih hrvatskih kuhara? Priključi se Aspirinom masterclassu “Jeftina riba u modernoj gastronomiji” i iz prve ruke stekni potrebna znanja i vještine od Davida Skoke! Tijekom masterclassa upoznat ćete se s najvažnijim koracima prilikom pripreme ribljih jela, kao i idejama kako svoje…
U petak, 5. studenog 2021. godine, Kotányi je održao predavanje o začinima Aspirinim studentima gastronomije. Konstantna gostujuća predavanja stručnjaka iz prakse, studijska putovanja i istraživanje gastronomske scene hrvatske, svakodnevnica su studenata gastronomije. Naši studenti uživali su u ovom predavanju te aktivno prateći svaku izgovorenu riječ upijali znanja koja su im pružena. Osim pravilno izbalansirati okuse,…
Zanima te rad s čokoladom, izrada najfinijih pralina, čokoladnih krema i emulzija? Onda je ovo pravi masterclass za tebe! Priključi se Aspirinom masterclassu i stekni potrebna znanja i vještine potrebne za izradu čokoladnih proizvoda i pralina. Tijekom masterclassa upoznat ćete se s najvažnijim aspektima čokolade i ključnim koracima, od upoznavanja s organoleptičkim i kemijskim svojstvima…
U sklopu Taste the Mediterranean festivala održano je još jedno predavanje na Visokoj školi Aspira – Tasting Spain! Predavanje je vodila Mirella Žanetić s Instituta za jadranske kulture, a radi se o senzorskom ocjenjivanju djevičanskih maslinovih ulja s težištem na španjolska ulja! Naši studenti imali su priliku probati različita ulja istih sorti gdje su zapravo…
U sklopu Taste the Mediterranean festivala na Visokoj školi Aspira održana je radionica iz područja čokolatijerstva. Radionicu je vodio poznati čokolatijer Claude Krajner koji iza sebe ima bogato profesionalno iskustvo stečeno u najboljim pariškim restoranima i edukacije vrhunskih stručnjaka iz ovog područja! Claude je jedan od 50 najboljih čokolatijera u Francuskoj te je član prestižne…
Jedan od najuspješnijih zabavnih TV formata u Hrvatskoj i svijetu, popularni MasterChef, već je krenuo sa svojim emitiranjem. Tri člana stručnog žirija izabrali su članove svoga tima, a među izabranim amaterskim kuharima koji pokazuju velike predispozicije za postati vrhunski chefovi je i Aspirin student gastronomije, Ivan Temšić iz Splita. Ivan je odmah u prvom nastupu…
Grupa zagrebačkih polaznika programa osposobljavanja za slastičara imala je 10. lipnja završni ispit u sklopu programa kojeg su pohađali. Čestitamo još jednoj grupi koja je uspješno položila završni ispit te stekla uvjerenje koje se upisuje u e radnu knjižicu! Dio njihovih radova pogledajte u nastavku:
Produkcija Nove TV započela je s audicijama za jedan od najuspješnijih zabavnih TV formata u Hrvatskoj i svijetu – popularni MasterChef. Dok se čeka početak emitiranja nove sezone, Nova TV predstavila je članove žirija među kojima je i Aspirin predavač na studijskom smjeru Gastronomije u Zagrebu – Damir Tomljanović. Chef Tomljanović s Aspirinim studentima najveći…
U kulinarskom praktikumu visokog učilišta Aspira održana je prva ovogodišnja radionica u organizaciji magazina posvećenog hrani i piću, StoryGourmeta. Pod vodstvom chefa Nikše Bobana polaznici su u tri sata skuhali tri iznimno ukusna jela – za predjelo radili su tunu i šparoge u sauri s pečenim cherry rajčicama, za glavno jelo rižot od karameliziranog koromača s…
Ovaj tjedan studenti prve i druge godine splitske Gastronomije imali su priliku kuhati s poznatim chefom Ivanom Pažaninom u sklopu njihovih radionica u kulinarskom praktikumu. Njihove dojmove pročitajte niže. “U ponedjeljak, 12. travnja u kuhinjskom praktikumu našeg fakulteta, Aspire, nam se kao gost predavač predstavio chef Ivan Pažanin. Na samom počeku radionice ispričao nam…