Aspirini studenti Gastronomije imali su priliku kuhati s jednom od vodećih hrvatskih chefica i vlasnicom Novigradskog restorana Marina. Njen životni put nije bio klasičan, niti je sve upućivalo da će gastronomija biti ono područje u kojem će Marina Gaši pronaći svoju inspiraciju. Dapače, u trenutku otvaranja restorana nije znala puno o kuhanju, a danas je…
Ivan Pažanin, jedan od vodećih hrvatskih chefova, i dugogodišnji Aspirin predavač, održao je kulinarsku radionicu s Aspirinim studentima 1. godine Gastronomije pa smo mu tom prilikom postavili nekoliko pitanja. Što ste sve danas naučili studente 1. godine Gastronomije? Danas smo se posvetili osnovama Mediteranske kuhinje, temeljcima, juhama i kombinaciji jela. Osnove su ključne kako…
Aspirini polaznici programa usavršavanja za Slastičara pravi su primjer kako usvojena znanja upotrijebiti na najbolji mogući način. Još jedna generacija polaznika ovog programa spremna je samostalno pripremati vrhunske slastice. Rezultat njihova rada sa završnog ispita pogledajte u nastavku:
Znate li da je jedno od najtraženijih zanimanja u ugostiteljstvu sommelier? Za razliku od drugih edukacija iz područja sommelierstva, koje se najčešće polažu u stupnjevima, Visoka škola Aspira u suradnji sa Suvremenim učilištem nudi kompletan program realiziran kroz jedan semestar. U sklopu programa ukomponirane su i radionice i predavanja iz sommelierstva i enologije hrvatskih te…
Splitski i Zagrebački studenti prve godine studija Gastronomije Visoke škole Aspire imali su priliku od 09. do 11. svibnja uživati u ljepotama Istre. U sklopu terenske nastave posjetili su brojna gastro odredišta, sudjelovali na različitim radionicama te se upoznali s poslovanjem vrhunskih restorana i vinarija. Jedna od radionica na kojoj su sudjelovali je edukativna radionica…
Slavonija je od 24. do 27. travnja bila odredište Aspirinih studenta druge godine studija Gastronomije. To je ujedno bila prilika za ugodno druženje razgledavanje i upoznavanje brojnih zanimljivosti Slavonije kroz terensku nastavu. Posjetili su Osijek te se upoznali sa poslovanjem hotela Walldinger i hotela Osijek. U njima su imali priliku poslušati predavanja direktora, čuti njihova…
Turizam je zadnjih godina jedna od najperspektivnijih gospodarskih grana, a poseban naglasak stavljen je na razvoj gastro turizma. Strani gosti žele iskusiti jedinstveni doživljaj autohtone hrane i jela koji je vrijedan uspomena, a upravo je Hrvatska poznata po svojim kulinarskim specijalitetima iz različitih regija. Prema istraživanjima veliki broj gostiju ponovno se vraća na određenu…
Studenti Gastronomije već drugu godinu za redom bili su dio internacionalnog kongresa gastronomije i ugostiteljstva Chef‘s stage u Šibeniku. Kongres se održavao 18. i 19. ožujka na brojnim atraktivnim lokacijama u Šibeniku i okolici, a svečano otvorenje bilo je na tvrđavi Barone. Na kongresu su sudjelovala 33 internacionalna, 50 hrvatskih chefova i profesionalaca te preko…
Kako se zadržava kvalitetna radna snaga? Evo jednog odličnog domaćeg primjera. I ove godine sektoru turizma nedostajat će preko 15.000 zaposlenika, ako ne i više. O rak rani našeg turizma pisali smo više puta, no sada donosimo jedan pozitivan primjer kako se jedna turistička kompanija bori s izazovom zadržavanja kvalitetne radne snage. Ovo je priča…
Ministar turizma obišao je Visoku školu Aspira u sklopu Otvorenog dana te istaknuo kako je obrazovanje glavni uvjet razvoja turizma. Sudjelovao je na kulinarskoj radionici sa studentima prvog međunarodnog studija Gastronomije i poznatim chefom Filipom Horvatom. Ministar Cappelli nije krio oduševljenje posjetom Visokoj školi Aspira čiji rad podržava od samog osnutka, a u Školu…