Tradicija na tanjuru, budućnost u rukama novih generacija: Ane Mljećka na Aspiri kuhala sa studentima Gastronomije

Nekategorizirano

Kako sačuvati autentične okuse Dalmacije i istodobno ih približiti suvremenoj gastronomiji? Upravo se na spoju tradicije, kreativnosti i praktičnog učenja gradi pristup obrazovanju budućih gastronomskih stručnjaka na Veleučilištu Aspira. Sat kuhanja s Anom Mljećkom Veleučilište Aspira jučer je ugostilo Anu Stražičić Rodriguez, poznatiju kao Ane Mljećka, koja svojim dugogodišnjim radom u Sjedinjenim Američkim Državama promiče…

Predavanje Eme Milišić: Što F&B manager treba znati o hrani? Od nabave i sigurnosti do troška porcije i zadovoljstva gosta

Nekategorizirano

U sklopu Tjedna cjeloživotnog obrazovanja, naša kolegica Ema Milišić, univ. mag. ing. aliment. techn., koordinatorica studijskog usmjerenja Gastronomija, održala je predavanje na temu „Što F&B manager treba znati o hrani?”, tijekom kojeg je približila važnost razumijevanja namirnica i procesa pripreme hrane u uspješnom upravljanju odjelima hrane i pića. Što se zapravo krije iza jednog tanjura?…

Aspirina studentica Anamaria Šimićak preuzela kuhinju zagrebačkog Cynica

Nekategorizirano

S ponosom dijelimo još jednu još jednu inspirativnu priču naše alumni studentice smjera Gastronomija, Anamarie Šimićak, koja je svojim talentom, predanošću i neumornim radom ostvarila veliki profesionalni uspjeh. Mnogi su je upoznali kao jednu od natjecateljica MasterChefa 2024., gdje je pokazala svoju kreativnost, želju za učenjem i strast prema gastronomiji. Sudjelovanje u ovom kulinarskom natjecanju dodatno ju je motiviralo…

Koordinatorice studijskog smjera Gastronomija na stručnom usavršavanju u Zagrebu: od halal turizma do japanske washoku kuhinje

Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti, Novosti

Koordinatorice studijskog smjera Gastronomija Veleučilišta Aspira Ema Milišić i Paula Kralj – Vrsalović sudjelovale su na prvom Halal Travel & Taste Summitu, održanom 18. lipnja u Islamskom centru u Zagreb. Halal turizam danas predstavlja jedan od najbrže rastućih i najprofitabilnijih segmenata globalne turističke industrije, otvarajući značajne poslovne prilike za destinacije, investitore i turističke kompanije diljem svijeta. Tijekom panela, predavanja i stručnih…

Aspirin student Ivan Temšić otvorio Noel Street: nova gastronomska adresa u Zagrebu

Nekategorizirano

S velikim interesom pratimo uspjehe naših studenata i alumnija i jako nas veseli i čini ponosnima kada svoje znanje, iskustvo i poduzetnički duh pretvore u uspješne poslovne priče. Zato upućujemo iskrene čestitke našem Temšiću povodom otvaranja restorana Noel Street, novog gastronomskog koncepta koji je već privukao pozornost ljubitelja dobre hrane i ugostiteljske scene.   Otvaranje vlastitog restorana velik…

Učenje kroz praksu: Studenti sudjelovali na radionici s pobjednicom Masterchefa Endrinom

Nekategorizirano

Još jedno nezaboravno iskustvo za naše zagrebačke studente! Marta Lauš, studentica 2. godine studijskog smjera Gastronomija, Antun Gašpar Bendeviš, student 2. godine Međunarodnog menadžmenta u hotelijerstvu i turizmu i Kaja Vekić, studentica 1. godine studijskog smjera Gastronomija sudjelovali su na radionici koja se održala u D-Resortu u Šibeniku. Radionicu je vodila pobjednica MasterChefa 2025. Endrina Muqaj koja je studente uključila u pripremu sushija i koktela…

Aspirin student Erik rame uz rame s Hrvojem Zirojevićem: mladi talent koji osvaja hrvatsku gastronomsku scenu

Nekategorizirano

Aspirin student studijskog smjera Gastronomija u Zagrebu, mladi chef Erik Ivković, napravio je veliki iskorak u karijeri pridruživši se timu poznatog hrvatskog chefa Hrvoja Zirojevića u restoranu Vira, smještenom u sklopu Aminess Laurel Khalani Hotela 5*. Za svakog mladog kuhara ovo je prilika koja se ne propušta – učiti, stvarati i kuhati rame uz rame s jednim od najprepoznatljivijih imena domaće…

Masterclass s potpisom zvjezdice: Chef Temšić stiže na Aspiru Zagreb

Nekategorizirano

Ljubitelji vrhunske gastronomije i svi oni koji žele zaviriti iza kulisa moderne kuhinje, u četvrtak 11. lipnja imat će priliku sudjelovati na posebnom Masterclassu chefa Ivana Temšića pod nazivom „Street Food s potpisom zvjezdice”. Masterclass će se održavati u Zagrebu, u prostorijama Veleučilišta Aspira, a trajat će od 17 do 21 sat. Cijena je 80 eura. Chef Temšić, koji svoje iskustvo gradi u…

GR8 Coffee Festival 2026: Ivana Šalinović i Lana Herman sudjelovale na okruglom stolu

Nekategorizirano

Na ovogodišnjem izdanju festivala GR8 Coffee Festival 2026, koji je okupio brojne partnere, izlagače i stručnjake iz ugostiteljske i turističke industrije, posebno mjesto zauzela je rasprava o kadrovima u ugostiteljstvu – jednoj od ključnih tema današnjice. U sklopu programa spontano se razvio otvoreni okrugli stol na kojem su sudjelovale i predstavnice Veleučilišta Aspira – profesorica Ivana Šalinović i studentica Lana Herman. Kroz dinamičnu i konstruktivnu raspravu…

Studenti studijskog smjera Gastronomija u posjetu pržionici kave: Učenje kroz iskustvo

Nekategorizirano

Studenti druge godine studijskog smjera Gastronomija danas su, u sklopu kolegija Sommelierstvo i poslovanje bara, posjetili pržionicu kave u Splitu, gdje su imali jedinstvenu priliku iz prve ruke upoznati cijeli proces proizvodnje specialty kave. Tijekom posjeta studenti su prošli kroz sve faze proizvodnje; od samog podrijetla zrna, preko različitih načina obrade pa sve do procesa…